自制蒜蓉

1.烤生蠔、金針菇、茄子🍆……
燒烤必備喲
2.不管是燒烤，還是廚房烹飪，用到蒜蓉的學起來！

用料  

自制蒜蓉的做法  

1. 剝好的白蒜（白皮顏色的大蒜辣味沒有那麼重），切碎成如圖

2. 辣椒切碎

3. 熱油鍋先放入辣椒翻炒幾下，然後調小火，接着倒入剁好的蒜蓉翻炒一分鐘，再將事先準備好的開水、耗油、生抽、鹽、糖一起倒入鍋裏翻炒一分鐘。鍋裏均勻地看到冒泡沸騰就可以了。

4. 起鍋裝盤，如果需要帶去户外燒烤，涼一會再裝瓶子，因為温度高直接裝入瓶子，悶着味道可能會變差。

5. 燒烤必備哦😊

小貼士

1.炒蒜蓉要捨得放油，炒出來才香
2.蒜米要手工剁，不能偷懶放入豆漿機、料理機絞哦，那樣的話就是蒜泥，不是蒜蓉了