一次性成功的烏魚湯

之所以做這個湯是為了讓手術後的家人能儘快恢復，烏魚湯有利於傷口癒合。於是在朋友的解説下一次性成功完成了這道好喝不腥的烏魚湯給家人喝！
不管是用料還是步驟真的超！級！簡！單！

新技能解鎖，所以創建個菜譜以後備用😝

用料  

一次性成功的烏魚湯的做法  

1. 【懶人可直接從第二步開始】烏魚洗淨切片，放食鹽、姜、葱、料酒醃製15分鐘，然後用清水沖掉，把葱姜挑出來。（用清水衝是為了保證魚湯顏色及去腥味~）

2. 鍋燒熱放豬油，等豬油化了之後倒入烏魚片，用鍋鏟輕輕翻面，煎到兩面呈金黃色；同時另燒一鍋開水放一旁備用。

3. 倒入燒好的開水（沒有做第一步的在這裏需要放薑片和適量料酒），還可以放點酸菜調味。開大火燉8~10分鐘左右，等魚湯變白後關小火。

4. 出鍋，按口味放鹽/雞精，撒上葱花，完成🖖🏻（出鍋前還可以加上其它食材再煮一小會兒 土豆片/萵筍葉/火腿腸等等完全可以自由發揮~ ）

小貼士

1。第一步的醃製可做可不做，主要目的是去魚腥味兒，嫌麻煩可以省略，但是在第三步倒開水時要記得加【薑片】和【料酒】。
2。煎魚一定要用【豬油】！！！湯才會變成好看營養的奶白色🖖🏻
3。步驟三裏要倒入【開水】，否則成品會大打折扣。