超簡單快手菜 臘肉炒芥蘭

過年在家有很多臘肉吃不完，一個人在家炒個快手菜，簡單又健康。
芥蘭要保持翠綠，關鍵是焯水，焯水的時候放入小許油和白酒，可以讓芥蘭保持翠綠。

用料  

超簡單快手菜 臘肉炒芥蘭的做法  

1. 芥蘭洗乾淨切好，燒一鍋開水，加入小量油和白酒，倒入芥蘭焯水。放白酒是關鍵，可以讓芥蘭保持鮮綠的祕覺。

2. 芥蘭煮至斷生，過冷水沖洗

3. 熱鍋放入小量油，把臘肉憋出油脂和香味，然後倒入焯好水的芥蘭翻炒

4. 調一個醬汁：一小碗水，小量蠔油，白糖，澱粉，攪拌均勻

5. 醬汁倒入鍋裏，收汁出鍋～香噴噴的快手菜，可以吃兩碗飯