獨家滷肉飯

為了吃不慣粵菜的北方朋友做的飯！！得到他們的一致讚賞👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻然後我可以去開店了😏

用料  

獨家滷肉飯的做法  

1. 五花肉放入薑片、料酒飛水；五分鐘左右（煮好肉的水不要倒掉備用）

2. 煮好後把肉切成細條

3. 豬皮切丁

4. 紅葱頭切絲

5. 熱鍋燒油炸紅葱頭

6. 炸至金黃撈起

7. 鍋內留少量的炸紅葱頭油，下蒜頭炒香，下豬絞肉炒至變色

8. 下切好的五花肉條炒至變色

9. 加入備用的豬肉水

10. 加入豬皮丁和紅葱頭蘇

11. 加入五香粉、生抽、花雕酒、老抽、冰糖、鹽、花生醬一勺調味（加入少量水如果豬肉水不夠的話）

12. 最後放入煮好的雞蛋加蓋燜煮1小時

13. 煮好飯把滷肉淋在飯上！完美！！！