菜譜 新醬爆雞丁 來源:美味食譜館 2.19W 用料 雞胸肉 1塊 黃瓜 半根 藕 半節 黃醬 1勺 甜麪醬 1勺 番茄醬 1勺 鹽 少量 料酒 胡椒粉 葱姜 蛋清 澱粉 醬油 香油 新醬爆雞丁的做法 雞胸肉切丁,可以稍微大一點 葱姜熱水泡 黃瓜,藕切丁備用,藕焯水 醃雞肉:鹽,胡椒粉,葱姜水,料酒,蛋清,醬油,少量食用油,攪拌(一個方向),最後放入適量澱粉 老公突然説不回來了,把肉拿出去一大半,導致這個菜肉少菜多,哈哈😄 放油,炒出黃瓜丁和藕丁,備用 放稍多一點的油炒雞丁至成形變色 靈魂醬:放油,先放黃醬,再放甜麪醬,最後番茄醬,比例1:1:1 順序不能變 放葱姜水,熬煮一會醬汁,放入炒好的雞丁,胡椒粉,白糖,藕丁,黃瓜丁,香油,出鍋 新醬 新醬爆雞丁 雞丁 好吃