新醬爆雞丁

來源:美味食譜館 2.19W
新醬爆雞丁的做法步驟圖,新醬爆雞丁怎麼做好吃

用料  

雞胸肉 1塊
黃瓜 半根
半節
黃醬 1勺
甜麪醬 1勺
番茄 1勺
少量
胡椒粉
葱姜
蛋清
澱粉
醬油
香油

新醬爆雞丁的做法  

  1. 雞胸肉切丁,可以稍微大一點

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  2. 葱姜熱水泡

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  3. 黃瓜,藕切丁備用,藕焯水

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  4. 醃雞肉:鹽,胡椒粉,葱姜水,料酒,蛋清,醬油,少量食用油,攪拌(一個方向),最後放入適量澱粉   老公突然説不回來了,把肉拿出去一大半,導致這個菜肉少菜多,哈哈😄

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  5. 放油,炒出黃瓜丁和藕丁,備用

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  6. 放稍多一點的油炒雞丁至成形變色

  7. 靈魂醬:放油,先放黃醬,再放甜麪醬,最後番茄醬,比例1:1:1  順序不能變

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  8. 放葱姜水,熬煮一會醬汁,放入炒好的雞丁,胡椒粉,白糖,藕丁,黃瓜丁,香油,出鍋

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