廣東老火靚湯-海底椰霸王花湯
最近煲了很多湯水 ,因為,先不説品嚐吧,單是煲湯的過程就充滿了樂趣。最近煲的這些湯水的材料很多都是我自己前所未見,甚至前所未聞的,每次決定做一款湯之前都是充滿了新奇和興奮。我喜歡把材料一樣樣取出來,先是觀察把弄一番,然後一樣樣清洗、處理。再把他們都放進湯煲,注入清水,接下來的事情也是令人期待——這些個新奇的材料在煲煮的過程中會散發出怎樣的味道,產生什麼樣的變化,組合出何種的滋味……?隨着水汽的蒸騰,廚房裏變得温暖而濕潤,高温催生出了食材那獨特的氣味,一種全身心的愉悦會把你包圍…… 就這樣,迷上煲湯…… 不要等到身體已經很虛弱很疲憊的時候再來吃什麼東西補補,也沒必要買昂貴的保健品。滋補養生湯,就是我們犒勞自己、關愛家人的很好的食療。現在家裏一週至少喝兩次湯,一次甜湯,一次滋補湯。以前很排斥由少見食材做成的美食,而現在,在網購如此普及的今天,要説什麼東西不容易買到,那隻能説,你,OUT了^^ 充分利用大自然給我們的饋贈吧,嘗試一下新奇的材料吧,生活需要新鮮的調劑,而廚房,就是個開端!快來看吧。
用料
霸王花 | 70克 |
淡菜 | 25克 |
海底椰 | 25克 |
百合 | 20克 |
玉竹 | 15克 |
蜜棗 | 30克 |
瘦肉或者排骨和雞 | 500克 |
鹽 | 適量 |
廣東老火靚湯-海底椰霸王花湯的做法
將湯料放入清水中浸泡15-20分鐘,然後濾水撈起待用
將主料放入沸水中煮8-10分鐘,以出去血污、異味,撈起待用
將待用的湯料、主料放入湯煲,加入2升清水,用大火煮沸後,調至小火慢煲90-120分鐘,請於熄火前5分鐘加入適量食鹽調味。
鮮美可口的海底椰霸王花湯就煲好啦~
小貼士
制湯時,廣東人習慣用霸王花煲豬骨,加上蜜棗或少許羅漢果,煲1~2個小時即成老火靚湯,還可以用霸王花與豬舌、豬肺、瘦肉、雞、冬瓜等原料煲湯,既清甜芳香又有益。值得一提的是,用霸王花與豬肉一同煲湯能止氣痛,理痰火咳嗽,因此肺熱咳嗽的人不妨用霸王花燉湯服用,能有良好的輔助治療效果,適合感冒後咳嗽、咽喉幹癢,久咳、熬夜的人羣以及全家補健。我們已經精心為您準備好了上等好食材,我的淘寶小店(小婉子湯品)有配製好的材料包,免去您到處配備之苦!!!!!!!您只需要將它帶回家親自動手就可以出一道靚湯啦。
使用的廚具:電子瓦煲、瓦煲、湯鍋、砂鍋