給大姐的涼拌雞
來源：美味食譜館 2.91W
🐔(￣▽￣)～■
用料
| 雞腿 | 2只 |
| 小葱 | 1小把 |
| 姜 | 若干片 |
| 青椒 | 2-3個 |
| 小米椒 | 2-3個 |
| 獨蒜 | 1個 |
| 醋 | 2大勺 |
| 生抽 | 1-2大勺 |
| 花椒油 | 1大勺 |
| 香油 | 1小勺 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 白糖 | 適量 |
| 幹辣椒 | 適量 |
| 辣椒麪 | 適量 |
| 辣椒油 | 1大勺 |
| 耗油/鹽 | 看喜好 |
| 芝麻花生🥜 | 大姐不吃花生ヾ(❀╹◡╹)ﾉﾞ❀~ |
給大姐的涼拌雞的做法
雞腿洗淨冷水下鍋加薑片花椒少量料酒去腥，加蓋燒開水後煮10分鐘關火悶10分鐘。
雞腿煮好之後撈出放入冷水。 btw：煮雞腿的湯用湯瓢羹兒舀幾大瓢裝碗裏備用。
晾冷後瀝乾水分，撕成塊或肉絲。
小葱，姜，青椒，小米椒，蒜切末，放入盤中，想怎麼擺就怎麼擺✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌
調味料按量放入碗中，加入剛才舀的雞腿湯，拌勻，嘗一下適當調整，因為沒加鹽可能會淡味。
把拌勻的調味料倒在雞肉上
最上層放幹辣椒段和辣椒麪
架鍋燒油，潑到辣椒上去刺啦刺啦美滋滋搞定✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌
