四季豆橄欖菜【一道被我媽放在面前的下飯菜】

爆炒四季豆，一定要記得先焯水，焯水時間不少於三分鐘。
以前看宋丹丹老師參加的嚮往的生活，他們燒青豆時沒焯水，半熟的時候就嚐了口。我當時還在電視機前説，不要吃，沒熟就吐掉呀！結果晚上宋丹丹和黃磊就各種吐。
好了，話題回到這道菜，我家先生大大小小買了七八瓶橄欖菜。兩邊老人送了幾瓶，還是很多。想到有次在飯店吃過，貌似是豇豆。家裏沒有，就拿四季豆代替吧。

用料  

四季豆橄欖菜【一道被我媽放在面前的下飯菜】的做法  

1. 四季豆摘好，洗淨切成小段，鍋裏水燒開，放一勺鹽，倒入四季豆焯水

2. 四季豆焯水期間蒜頭拍碎，紅尖椒切段，生薑切段

3. 油燒熱，倒入生薑蒜頭紅椒爆香，倒入四季豆，撒半勺鹽，挖3勺橄欖菜，炒勻即可出鍋

4. 一定一定不要買錯了。超市裏的橄欖菜，只有這個味道最好！不信可以買其他的比較下。

小貼士

橄欖菜一定記得買潮盛牌的。其他的都超級難吃，外包裝和名字都很相似，很容易買錯……