土豬🐷炸豬排
來源：美味食譜館 2.52W
用料
| 土豬肉（大排） | 350克 |
| 鹽 | 小半勺 |
| 黑胡椒 | 1克 |
| 薑片 | 6片 |
| 白酒（黃酒） | 3滴 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 白麪包糠 | 適量 |
| 玉米澱粉 | 適量 |
土豬🐷炸豬排的做法
土豬肉350克，總共6塊
![土豬🐷炸豬排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "土豬🐷炸豬排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
大排用刀背正反兩面拍鬆，加鹽，胡椒，薑片醃製20分鐘以上
![土豬🐷炸豬排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "土豬🐷炸豬排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
加少許玉米澱粉，裹在大排表面
![土豬🐷炸豬排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "土豬🐷炸豬排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
雞蛋兩個打散備用，把裹着玉米澱粉的大排充分裹上蛋液，拍上面包糠
![土豬🐷炸豬排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "土豬🐷炸豬排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
拿一個乾的容器加麪包糠哦！
拍好的麪包糠，拿個盤子放在旁邊![土豬🐷炸豬排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "土豬🐷炸豬排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
低油温（150℃）先炸定型
![土豬🐷炸豬排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "土豬🐷炸豬排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
最後高油温炸成金黃色
![土豬🐷炸豬排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "土豬🐷炸豬排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
香脆可口的豬排就成功了
![土豬🐷炸豬排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "土豬🐷炸豬排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
