菜譜 白灼蛤蜊 來源:美味食譜館 3.1W 用料 蛤蜊 400克 料酒,生抽,糖,鹽 適量 姜,葱,小米椒 適量 白灼蛤蜊的做法 蛤蜊用清水靜養4小時後洗淨、瀝乾水份,放入鍋中加水煮開,同時放入一小塊姜,倒入適量的料酒。 水開後,調到中小火,煮至蛤蜊開口,立即撈出。 剝去沒有蛤蜊肉的那一半空殼,把另一半蛤蜊整齊地碼在盤中。 淋入生抽汁。(生抽汁的比例是 生抽1:開水2,再加適量的糖和鹽拌勻) 撒上葱花。 放小米辣圈,淋熱油。 白灼蛤蜊就完成了。 蛤蜊 好吃 白灼 白灼蛤蜊