簡易版紅糖紅棗發糕
來源:美味食譜館 1.22W
用料
紅糖 | 40克 |
中筋麪粉 | 150克 |
酵母 | 3克 |
紅棗 | 50g |
熱水 | 50克 |
温水 | 100克 |
簡易版紅糖紅棗發糕的做法
40克紅糖用,50克熱水化開。
將50克紅棗去核。
加入之前的紅糖水,然後再加入100克温水,放入破壁機中攪碎。家裏沒有用的絞肉機。
在弄好的紅棗糊中加入3克酵母粉和150克麪粉。
攪拌均勻後整平。然後加入到一個盆底抹油的盆中。有模具的最好不過了。
放在太陽底下進行發酵。
發酵到兩倍大就可以了。
然後可以根據自己的喜好放入紅棗,白芝麻等。然後冷水下鍋蒸30分鐘,悶5分鐘。
出鍋了。
沒想到成功了!
非常的鬆軟呢。
小貼士
1⃣此配方×2是八寸模具的配方。
2⃣此配方紅糖不是太多,喜歡吃甜口的可適當調整用量。
3⃣要用耐糖酵母。
4⃣此配方是懶人版,也可以在第一次發酵後攪拌出氣泡,進行排氣,然後進行二次發酵10-15分鐘。