雞翅膀怎麼做這麼好吃啊😋

【酥脆雞翅膀】簡單又好吃的方法！比外面賣的更健康又美味可口！

用料  

雞翅膀怎麼做這麼好吃啊😋的做法  

1. 雞翅膀兩面都劃兩刀，讓味道更加入味。

2. 放入一勺麪粉加一點水，讓後用手抹開，靜置三分鐘。（這樣洗可以洗得更乾淨）

3. 用清水洗乾淨，令幹水份。

4. 大蒜和辣椒切成末，姜弄成泥。

5. 雞翅膀放到碗裏，倒入大蒜，姜和辣椒，加入四勺料酒，兩勺海鮮醬油，一勺鹽和一點胡椒粉。

6. 攪拌均勻。

7. 弄上保鮮膜放入冰箱醃製四個小時（隔夜味道更升入）。

8. 盤裏倒入兩勺麪粉和一勺生粉（勺子的比例按圖片勺子大小）攪拌均勻，讓麪粉和生粉混合均勻。

9. 洗完手擦乾淨，把雞翅膀放入盤子中（手一定要幹）抹上面粉。當雞翅膀抹上一層面粉後再翻面繼續抹上。當兩面都抹上面粉，最後抖幾下把多餘的麪粉弄掉。

10. 所有的雞翅膀都抹上面粉後放到另一個盤子中。

11. 鍋中水燒乾，倒入油（多一點），放入一雙筷子（筷子一定不能有水分）到鍋中，如果筷子邊上冒小氣泡代表可以了。

12. 放入雞翅膀（不要一次性放入很多）等一面凝固後再翻面，用中火炸十分鐘，如果感覺還沒熟可以在炸五分鐘。

13. 盤裏放入廚房紙，把炸好的雞翅膀放入盤裏（紙巾可以吸收油脂），不需要復炸，這樣就很清脆了。

14. 紙巾吸收油脂後，可以取出來，就可以端出去食用了。

小貼士

醃製必須要有四個小時左右，味道才能更好融入雞翅膀，如果可以隔夜更好。
抹雞翅膀最好手上是乾的，用筷子把雞翅膀放入麪粉後再抹一層面粉到上面後再接觸，要不然麪粉碰到水就會很粘手。
炸的時候最好用中火炸。