《香辣口水雞》不僅好吃，想起都會流口水

想要做出好吃的口水雞~醬汁是主要~鎖嫩是關鍵~怎麼能簡單的調出完美的口水雞醬汁？切塊整齊的雞肉呢？

這全都要靠金娘子菜刀，鋒利的菜刀切出的肉塊是平整又鎖汁的！

麻辣紅油浸沒的鮮嫩雞塊，搭配豐富的佐料，集麻、辣、鮮、香、嫩、爽於一身，想想都讓人直咽口水，難怪會叫“口水雞”呢。

用料  

《香辣口水雞》不僅好吃，想起都會流口水的做法  

1. 準備食材

2. 冷水下鍋，放入姜葱、料酒、花椒，再放入雞腿，大火燒開15分鐘後轉小火燜10分鐘左右。（煮雞肉的時間請根據雞肉的大小適當調整，可以用筷子扎進雞肉測試是否熟透，沒有血水即是熟透了）

3. 雞肉燜好後立即撈出，放進冰水裏徹底過涼，這樣可以使雞肉更緊緻！

4. 晾涼後瀝乾水分，將雞肉切塊，裝在盤中！

5. 將壓碎的脆花生、熟芝麻、小米辣、鹽、白糖放進調料碗。

6. 把醬油、辣椒油、花椒油、（步驟2的雞湯）加進調料碗中，攪拌成調味汁（雖然調味料可以根據自己接受的辣味適當調整，但是麻辣鮮香，香辣帶甜是口水雞的特點）

7. 將調味汁淋在雞肉上，再撒上葱花即可裝盤上菜啦！看到香辣的口水雞是不是流口水了！
   立刻收藏，每天推送乾貨手把手教你！

小貼士

金娘子專注廚房用刀，擁有先進的制刀機器，以及多年的老師傅精湛開刃，使刀具更加鋒利！
不懂的寶寶或者有更好的方法，可以在下方評論哦！ 推薦一款很好用的菜刀，金娘子菜刀！真的好鋒利哦！