龍頭魚餅（軟骨魚散）
來源：美味食譜館 1.21W
用料
| 軟骨魚 | 10條 |
| 油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 雞蛋 | 一個 |
| 葱 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 姜 | 適量 |
| 生粉 | 調料勺8勺 |
龍頭魚餅（軟骨魚散）的做法
軟骨魚去頭尾，把邊邊刺去掉，中間骨去掉（把魚開兩半，在魚骨兩邊用刀深點劃下去，輕輕把魚骨頭拿起來，一撕魚骨就整個下來啦）
![龍頭魚餅（軟骨魚散）的做法步驟圖 第2張]( "龍頭魚餅（軟骨魚散）的做法步驟圖 第2張")
魚處理好了剁碎
![龍頭魚餅（軟骨魚散）的做法步驟圖 第3張]( "龍頭魚餅（軟骨魚散）的做法步驟圖 第3張")
葱，姜切末
![龍頭魚餅（軟骨魚散）的做法步驟圖 第4張]( "龍頭魚餅（軟骨魚散）的做法步驟圖 第4張")
把雞蛋，葱薑末，鹽，生抽放入魚裏，攪拌均勻
![龍頭魚餅（軟骨魚散）的做法步驟圖 第5張]( "龍頭魚餅（軟骨魚散）的做法步驟圖 第5張")
把生粉倒進去，攪拌均勻
![龍頭魚餅（軟骨魚散）的做法步驟圖 第6張]( "龍頭魚餅（軟骨魚散）的做法步驟圖 第6張")
熱鍋下油，待油六七成熱時下魚，用稍微大點的勺子，一勺一勺下，等一面煎至金黃再翻另一面繼續煎
![龍頭魚餅（軟骨魚散）的做法步驟圖 第7張]( "龍頭魚餅（軟骨魚散）的做法步驟圖 第7張")
煎到兩面金黃色就可以啦
![龍頭魚餅（軟骨魚散）的做法步驟圖 第8張]( "龍頭魚餅（軟骨魚散）的做法步驟圖 第8張")
小貼士
魚骨可去可不去，不過去魚骨的口感會好點哦
