酸辣蛋花湯
來源：美味食譜館 3.02W
用料
| 雞蛋 | 2個 |
| 香油 | 1勺 |
| 老豆腐 | 1小塊 |
| 香醋 | 2勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽1 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 2勺 |
| 葱姜 | 若干 |
| 水澱粉 | 20克 |
| 木耳 | 4朵 |
| 香菜 | 2根 |
酸辣蛋花湯的做法
1.葱白切絲、姜切絲或沫，蛋打散，木耳泡發切絲
2.熱鍋燒油加入葱姜，炒香加入涼水
3.鍋中放入2勺醋、3勺生抽、一勺老抽，鹽一勺，（自己嘗下口味，酸度自調）白胡椒粉2勺，加入水澱粉，到湯汁稍微有點粘稠就好，不要太稀，也不要太濃
4.加入豆腐、木耳煮開後，澆入蛋液（關鍵點：蛋液澆入後就關火，攪開，特別嫩）出鍋前撒香菜、香油 ；即可
小貼士
辣由白胡椒粉和薑絲提供
