兒時媽媽做的蘿蔔娃娃菜湯

80後的童年，沒有什麼好吃的，鄉下外婆家的liao（不知道這個字怎麼寫）飯會有很多米湯，大人做完農活回來，就是米湯和蘿蔔菜簡單解決，我小時候每餐都要吃一菜碗，一個假期就胖得媽媽都不認得了，回家媽媽也給我做，這樣的回憶如此耐人尋味，滿滿都是媽媽的味道。現在菜市場很難碰到這樣的蘿蔔娃娃菜苗，見到我就一定要買回來做給我兒子吃，希望他陪我一起回味那個年代

用料  

兒時媽媽做的蘿蔔娃娃菜湯的做法  

1. 買回來的蘿蔔菜切掉根部，洗乾淨，很多泥沙，多洗兩次。

2. 鍋中放水，放鹽和清油，煮開

3. 倒入洗好了娃娃菜，煮兩分鐘，立馬煮得青色，這是放了油的緣故

4. 撈出來過冷水，這樣可以讓青菜更脆，有嚼勁

5. 抓幹水分，抓得越幹，口感越好

6. 再把她剁碎，要有點耐心哦

7. 準備米湯，米湯是淘米水加澱粉，沒辦法，實在沒有原汁米湯，你們有的話就太棒了

8. 鍋中放豬油，青菜用豬油炒着更香哦

9. 下娃娃碎炒香

10. 倒入米湯

11. 煮幾分鐘，咕嚕咕嚕的冒泡泡，加入適量鹽調味，就可以出鍋了。泡飯或是純吃都是美味啊，營養也不錯哦，既是青菜又是湯。

小貼士

最後煮的時候要一邊攪動，很容易粘鍋，小火煮就好，不要太久