【Q彈】豬肉木耳丸子湯

冬天到了，迎來初雪，熱騰騰的丸子湯可以讓一家人倍感温暖。想做出嫩嫩的豬肉丸子湯嗎？

用料  

【Q彈】豬肉木耳丸子湯的做法  

1. 將500g肉餡放到一個方便攪拌的碗中，加入一個雞蛋，少量雞精，兩少澱粉

2. 加入兩少耗油和兩勺料酒

3. 加入兩勺鹽，和一勺白胡椒

4. 葱切成末，放入肉泥中調均

5. 放入少量精姜粉

6. 放入切好的木耳末

7. 冬瓜切段

8. 將肉餡均勻攪拌，然後把肉泥提起摔在碗裏，多摔一會兒（提高丸子的勁道度）

9. 將鍋燒熱，放入花椒和生薑

10. 放入冬瓜和肉餡，豬肉熟了之後出鍋

小貼士

1. 豬肉餡兒中放入木耳末。
2. 在肉餡兒中放入澱粉就可以增加Q彈的口感。
3. 將肉餡均勻攪拌，然後把肉泥提起摔在碗裏，多摔一會兒（提高丸子的勁道度）。
4. 白胡椒和姜粉非常提味兒。