🐷【Q彈滷豬耳】🐷

硬核宵夜，追劇必備，滷豬耳值得擁有～

用料  

🐷【Q彈滷豬耳】🐷的做法  

1. 兩個豬耳朵，賣家火燎處理過，回家後清洗乾淨。

2. 冷水下鍋，放入葱段和薑片，1勺料酒去腥

3. 水開煮出血沫，撈出後冷水衝乾淨備用。

4. 準備配料：冰糖，葱、姜、蒜、八角、桂皮、幹辣椒、花椒。

5. 砂鍋加入開水，一勺老抽，一勺生抽，倒入配料。小火慢燉一個半小時左右。出鍋前根據個人口味放鹽調味（小火慢燉過程中適當加水，尤其是廚房小白，可以多次開蓋看一下，隨時準備着加水，不是一個半小時就不用管啦）

6. 完美出鍋啦～

7. 趁熱吃肉質軟爛，肉汁鮮美；也可以關火，浸泡20分鐘更入味，涼一些口感更勁道Q彈。無論怎麼吃都非常過癮～

8. 切片裝盤，還可以調配醬汁蘸着吃～很解膩～（北方人可多醋多蒜，再配上一勺油潑辣子，你懂的😋）

9. 吃不完的打包帶走，上班帶飯不發愁～硬核宵夜，追劇必備，滷豬耳值得擁有～