燙面葱油餅

燙面葱油餅，簿脆厚韌，少油多葱，香口美味，自制健康，任性吃！再不用買外面d啦... 還可以做各種卷餅，贊！

用料  

燙面葱油餅的做法  

1. 麪粉倒盆，加入240g開水攪勻，再加入80g冷水和成面團（超級粘手）蓋好醒半小時

2. 醒面時做油酥，30g植物油、20g麪粉、4g鹽攪勻；香葱切末狀

3. 30分鐘後取出面團，放枱面稍揉、按扁

4. 等份切塊，之後搓圓

5. 搓圓後往長擀開，抺油酥，撒葱末

6. 面團對折捲起，立起來按扁

7. 按扁後，用擀麪棒 擀平、擀薄

8. 不沾平底鍋（不放油）小火加熱，放入面餅，蓋鍋蓋約1分鐘左右，翻面再蓋

9. 之後多次翻面，受熱均勻，烙成金黃色即可

10. 取出裝盤。重複以上步驟繼續煎...

11. 若一次做太多的，可擀好面餅後用油紙或者保鮮膜分塊隔開，放速凍保存！吃時再拿出來煎