西芹炒蘑菇
來源：美味食譜館 1.42W
蘑菇簡直是全家至愛，尤其是老爸，專挑蘑菇吃=_=
葷素皆宜的好菜品，昨兒蘑菇燒了排骨，今兒就炒西芹吧〜
用料
| 蘑菇 | 若干（我一次差不多炒掉一斤。。。） |
| 西芹 | 250g |
| 紅彩椒 | 1個 |
| 姜 | 2片 |
| 葱 | 只取了葱頭部分熗鍋用〜大約五根葱的葱頭 |
| 蒜 | 1枚 |
| 耗油 | 依個人口味 |
| 醬油 | 依個人口味 |
西芹炒蘑菇的做法
西芹切小段，燒開一小鍋熱水，下鍋焯至顏色變翠綠，撈出過一下涼開水
姜葱蒜切末，蘑菇切片（隨意切塊也可以的〜切片太累了。。。），紅椒切條
熱鍋涼油，油熱5成熟下姜葱蒜，煸出香味，下蘑菇，炒至出水，把蘑菇的水儘量都炒出來，此時再下紅椒一起翻炒，紅椒半熟後下西芹翻炒均勻，蓋上鍋蓋燒一會兒
鍋內出煙後變可開蓋，加入耗油、醬油調味炒勻，湯汁略收剛即可〜
