五彩雞胸肉，低脂美味

用料  

五彩雞胸肉，低脂美味的做法  

1. 用的是雞大胸肉，雞肉一定要處理好，用味好美的鮮味醃料+生粉會比單獨用鹽，生抽，料酒，生粉處理的味道層次更鮮，更飽滿。
   1雞胸肉切小丁，用醃料和生粉醃製一個小時以上，如果趕時間可以用保鮮膜包起來，放到冰箱醃製半個小時。醃製的好不好，可以決定你這道菜的雞丁是否鮮嫩q滑，這是關鍵第一步。

2. 2胡蘿蔔，西芹，香菇，大蒜，生薑切丁or切絲，隨你喜歡，如果吃辣椒都可以加上一些小米椒，我口味比較偏淡就沒加。

3. 喜歡吃辣椒的可以加小米椒。

4. 3熱鍋下油，爆香姜蒜，然後依次加入香菇，胡蘿蔔，西芹炒香炒至胡蘿蔔變軟後，最後加入雞丁。雞丁入鍋的時候會粘稠在一起，要用鏟多翻動，而且大概一分鐘就能熟了

5. 調小火，加一勺清水，灑一點點鹽（因為醃料裏是有味道的），一勺糖，3-4滴麻油，灑一勺白芝麻，關火，美味出鍋