脆脆的家常炒青瓜

炒這個青瓜其實是出去外面吃到了最近新出的像筷子一樣大小的小小的爆炒小青瓜（可能很早就出了😃😃）。吃到後又一直惦記着，在市場又沒有賣。因為颱風所以昨天出去買菜就碰到這些被颱風吹掉的小青瓜（只是替代而已），還是沒買到。抱着試試的態度去買來炒，真的驚豔到我了。

用料  

脆脆的家常炒青瓜的做法  

1. 買回來的小黃瓜，買小的不是買壞的哈。

2. 切斷這樣的是好的，空心的就是壞的

3. 洗淨後切成這樣的小塊（不去皮可能會更好吃些，個人喜好😃），有籽要把籽去掉。

4. 水開下鍋（一定要等水開再下鍋），下鍋1分到2分鐘，撈起（“不”要等水開再撈起來）。不要太久，會影響口感。

5. 撈起後自來水過一下。曾加脆脆的口感。

6. 我大概拿這些配料。

7. 加純淨水調配成這樣備用。

8. 燒油蒜頭起鍋翻炒。

9. 不要炒太久，翻炒3－5分鐘即可加入調配好的配料後再加點糖（減去澀澀的口感），糖可加可不加，看個人喜好。如果不夠鹽再加點就可以出鍋了。（黃瓜是可以生吃的，不要擔心不熟能不能吃這個問題哈）

10. 出鍋後放5分鐘吃更入味。

小貼士

脆脆的炒黃瓜可以替代酒店的味道啦！可以暫時把我的饞蟲壓下去啦！
我寫的步驟比較詳細，做起來一點都不麻煩哦！
我是比較懶的人，我做的菜一般的以簡單為主。