蘑菇雞蛋炒雜蔬
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我自己經常吃的一個組合
就是蘑菇雞蛋炒蔬菜，一般是放西蘭花彩椒
彩椒有沒有都可以啦，為了好看些~
只放一點鹽和生抽，就可以很好的體現蘑菇的鮮美了
快手早餐，so easy！~（≧∇≦）
用料
| 蟹味菇 | 一把 |
| 海鮮菇或者長腿蘑菇 | 適量 |
| 其他種類蘑菇（隨意） | 適量 |
| 雞蛋 | 一個 |
| 西蘭花 | 一小朵 |
| 彩椒（可選） | 適量 |
| 鹽和生抽 | 一點 |
蘑菇雞蛋炒雜蔬的做法
蘑菇去除根部洗淨備用，西蘭花切成小朵洗淨備用，彩椒切條備用
做一鍋熱水放一點鹽，水開後放蘑菇和西蘭花煮2min左右撈出，過涼水控幹備用
雞蛋一個打散，炒成雞蛋碎備用，平底鍋抹一點橄欖油，放彩椒翻炒，然後放控幹水的蘑菇和西蘭花一起翻炒，最後加雞蛋，出鍋前加一點鹽和生抽（我用的味極鮮醬油）即可
小貼士
1、關於蘑菇的種類，強烈推薦蟹味菇，這個蘑菇真的口感特別贊！而且跟雞蛋一起更能體現其鮮美的味道~
