台式瓜仔肉

用蒸的料理味道容易變淡，因此在調味上更要下功夫，利用花瓜罐頭中的醬汁，不僅方便，也能增添醬瓜的味道，讓整道菜更入味。

用料  

台式瓜仔肉的做法  

1. 準備大茂黑瓜的湯汁100ml，黑瓜100g切碎。

2. 豬絞肉，薑末（生薑粉），葱花放入盆中，加入鹽後順時針攪拌至黏性。

3. 再將加入黑瓜湯汁80ml，醬油，細沙糖，白胡椒粉，太白粉，香油拌勻至水分被肉吸收。

4. 加入碎黑瓜100g，拌勻，裝盤。

5. 放入水滾的蒸籠，以中火蒸約15分鐘-20分鐘。

小貼士

簡易的瓜仔肉，
絞肉500g+大茂黑瓜1瓶（385g)+蒜片，
水開後入鍋蒸20-30分鐘。