小美台式筒仔米糕
來源：美味食譜館 2.05W
用料
| 甜辣醬2 湯匙 紅辣椒醬1 湯匙 番茄醬30 克 糖100 克 水½ 茶匙 土豆澱粉 或 ½ 茶匙 玉米澱粉 | |
| 筒仔米糕450 克 糯米 ，圓粒50 克 醬油30 克 糖1 小撮 白胡椒粉200 克 瘦豬肉，無帶筋 ，切絲(5釐米x1釐米 x 0.5釐米) | |
| 30 克 油12 - 15 朵 幹香菇 (約20克)，泡發後切絲50 克 蝦米 (可選的)600 克 水5 根 香菜 ，略切，盛盤用10 克 熟花生 ，略切碎，盛盤用 |
小美台式筒仔米糕的做法
甜辣醬
將紅辣椒醬、番茄醬、糖、水、土豆澱粉放入主鍋，以5 分/100°C/速度 小勺烹煮，倒入小碗並置於一旁備用。筒仔米糕
將網鍋放在主鍋蓋上，放入糯米並秤出重量後，放在水龍頭下衝洗，瀝乾水分後倒入碗中加水至淹過米，浸泡1小時以上或放入冰箱冷藏隔夜。將一箇中碗放在主鍋蓋上，加入醬油、糖、白胡椒粉和豬肉絲，充分攪拌至混合均勻，靜置一旁醃製10分鐘，同時繼續進行食譜以下做法。
將油、香菇絲、蝦米放入主鍋，以5 分/120°C/速度 1爆香。
加入豬肉連同醃料，以5 分/100°C/速度 1拌炒。
加入瀝乾的糯米，以5 分/100°C/速度 1拌炒。將混合物放入10個金屬杯模(Ø 5釐米，高5釐米)。將填滿的杯模放入蒸鍋。
將水倒入主鍋，架上蒸鍋，以40 分/Varoma/速度 1蒸煮。移除蒸鍋並將筒仔米糕脱模，撒上切碎的香菜和烤過的碎花生，淋上甜辣醬熱享用。
