筒仔米糕

來源:美味食譜館 1.65W
筒仔米糕的做法步驟圖,筒仔米糕怎麼做好吃

用料  

糯米 400克
香菇 5朵
醬油
紅葱酥
五香粉
豬肉 500克
蠔油
雞蛋 2個

筒仔米糕的做法  

  1. 糯米(泰國長糯米)泡水約3小時

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  2. 糯米加入香菇水、肉燥滷汁中小火拌炒

    筒仔米糕的做法步驟圖,筒仔米糕怎麼做好吃 第3張
  3. 糯米炒至半熟 湯汁亦讓米粒充分吸收

    筒仔米糕的做法步驟圖,筒仔米糕怎麼做好吃 第4張
  4. 肉燥滷汁(做法另外説明)

    筒仔米糕的做法步驟圖,筒仔米糕怎麼做好吃 第5張
  5. 筒仔底部放入滷蛋切片、滷香菇丁

    筒仔米糕的做法步驟圖,筒仔米糕怎麼做好吃 第6張
  6. 加入肉燥鋪底

    筒仔米糕的做法步驟圖,筒仔米糕怎麼做好吃 第7張
  7. 加入拌炒過的糯米

    筒仔米糕的做法步驟圖,筒仔米糕怎麼做好吃 第8張
  8. 糯米壓實

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  9. 至入籠 蒸制約40分鐘

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  10. 出鍋 用刮刀輕輕沿筒仔內壁畫一圈

    筒仔米糕的做法步驟圖,筒仔米糕怎麼做好吃 第11張
  11. 筒仔米糕現身

    筒仔米糕的做法步驟圖,筒仔米糕怎麼做好吃 第12張
  12. 淋點滷汁、加上涼拌小黃瓜點綴,依個人口味加上蕃茄醬或辣椒美味上桌

    筒仔米糕的做法步驟圖,筒仔米糕怎麼做好吃 第13張
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