菜譜 筒仔米糕 來源:美味食譜館 1.65W 用料 糯米 400克 香菇 5朵 醬油 勺 紅葱酥 克 五香粉 勺 水 克 油 克 豬肉 500克 蠔油 勺 雞蛋 2個 筒仔米糕的做法 糯米(泰國長糯米)泡水約3小時 糯米加入香菇水、肉燥滷汁中小火拌炒 糯米炒至半熟 湯汁亦讓米粒充分吸收 肉燥滷汁(做法另外説明) 筒仔底部放入滷蛋切片、滷香菇丁 加入肉燥鋪底 加入拌炒過的糯米 糯米壓實 至入蒸籠 蒸制約40分鐘 出鍋 用刮刀輕輕沿筒仔內壁畫一圈 筒仔米糕現身 淋點滷汁、加上涼拌小黃瓜點綴,依個人口味加上蕃茄醬或辣椒醬 美味上桌 好吃 筒仔米糕 米糕