菜譜 黃哈兒《太安魚》標準操作流程 來源:美味食譜館 2.7W 用料 清江魚塊 600g 水煮料 100g 調味粉 10g 飄香油 50g 黃哈兒《太安魚》標準操作流程的做法 輔料:豆腐200g、絲瓜150g、泡小米椒80g、泡薑片50g、泡蘿蔔絲80g、酸菜梗80g、藤椒油15g、水500g、白糖8g、啤酒250g 魚塊醃製:鹽5g、味精5g、雞精5g、雞蛋清1個、生粉20g攪拌均勻 炸魚塊:油1500g燒製180度下入醃好的魚塊炸1分鐘撈出 鍋中下入油100g,放入泡小米椒、泡姜、酸菜梗、泡蘿蔔炒香放入啤酒,水煮開放入水煮料,下入炸好的魚塊、豆腐、絲瓜小火燜10分鍾,下入調味粉,白糖,飄香油即可 黃哈兒太安魚標準操作流程 太安 流程 哈兒