雜菇鮮肉丸子湯~鮮香不膩，滿滿春天的味道

春天來啦，各種菇新鮮上市，是時候做個雜菇湯了
😝

都是菇類，會不會寡淡無味？放心，這個時節的菇鮮香無比，再加上新鮮肉丸，保證每一口都很滿足

而且不會重油重鹽，清淡宜人，不用擔心發胖

事不宜遲，馬上進入菜譜吧

用料  

雜菇鮮肉丸子湯~鮮香不膩，滿滿春天的味道的做法  

1. 所有的用料如圖（不包含調味料）
   
   菇的種類沒有限定，想吃什麼就放什麼

2. 小葱頭切段，蒜切片（因為是做成湯，所以沒有放太多蒜，怕搶了味道）
   
   然後把所有的菇切成片或切成段。

3. 開中火，把葱還有蒜爆香，接下來把菇都倒進去翻炒。
   
   炒到變軟聞得到清香的時候，加入鹽和醬油調味上色。

4. 把炒好的菇倒進湯鍋中加清水，然後就可以開火煮湯了。

5. 接下來要處理的就是豬肉，把肉切成片洗淨，瀝乾水分之後剁成肉糜。

6. 加入姜粒、澱粉、鹽和胡椒粉攪拌均勻。這裏加姜的主要是為了闢味，如果不喜歡可以不加。

7. 擠出小肉丸子，注意要儘量壓得緊實一些，防止在湯裏散了。
   然後就可以倒進湯鍋中，煮20-30分鐘即可

8. 出鍋前試一下味，確定鹹淡可口之後即可~一道又清香不油膩的湯就做好啦

小貼士

注意：做肉丸子時要加澱粉，不然沒有粘性，肉下鍋就會散了

整個湯做法很簡單，期待大家的作品😘