椒鹽皮皮蝦(少油,極簡)
來源:美味食譜館 3.34W
又一道新解鎖的菜
很簡單,重點就是第一步幹鍋燜一定要燜到足夠幹,鍋底蝦殼都是乾乾的,裏面的肉收緊才會好吃
用料
皮皮蝦 | 斤 |
椒鹽 | 克 |
葱 | 根 |
姜 | 片 |
蒜 | 瓣 |
鹽 | 克 |
料酒 | 勺 |
椒鹽皮皮蝦(少油,極簡)的做法
葱薑蒜準備
幹鍋燜:1、鍋裏放少量(三五勺)清水,放生薑,花椒(幾粒),倒入皮皮蝦,蓋上鍋蓋燜到水乾
1、用少量油翻炒一下皮皮蝦,盛出(怕油的這一步可免)
2、少油,加葱薑蒜煸炒(青葱沫留出),加鹽,加料酒,倒入皮皮蝦翻炒,加椒鹽粉,加餘下的青葱沫,起鍋