湯濃味美的魚頭豆腐湯

好久沒傳新菜譜了，主要是工作太忙了，最近不是我做飯，而是我岳母做飯，今天抽空做了魚頭豆腐和酸菜魚，他們很喜歡吃，我覺魚頭豆腐湯挺好，湯濃味美，好吃好喝，還養胃，上載菜譜和大家分享，酸菜魚以前做了的。

用料  

湯濃味美的魚頭豆腐湯的做法  

1. 草魚或者大頭魚的魚頭剁開好煎，魚骨也煎成金黃色

2. 撈起來備用

3. 四川的獨蒜，一小坨生薑

4. 葱段切滾刀，大蒜生薑切薄片備用

5. 切點葱花

6. 蘿蔔和豆腐切小方塊，如果要蘿蔔快點熟，可以切片

7. 熱鍋，放豬油，一定要放豬油

8. 下葱段，姜蒜暴香

9. 加入煎好的魚頭魚骨，翻炒幾下

10. 加入適量清水

11. 蓋上蓋子大火煮開

12. 加入蘿蔔，豆腐，大火燉30分鐘後轉小火再燉10分鐘，

13. 開蓋後加入一勺白胡椒粉，適量鹽即可，雞精放不放看個人喜好，我沒放

14. 喜歡湯多的可以多加點水，

15. 撒上葱花

16. 開飯了

小貼士

1.蘿蔔可以用煎蛋代替，也可以不加，就是魚頭燉豆腐，看自己

2.白胡椒粉可以讓湯喝起來更鮮美，不腥

3.煎魚的時候下鍋了不要着急翻動，等一會兒再翻，不然容易粘鍋再散架