菜譜 雞肉炒蠶豆 來源:美味食譜館 2.28W 新鮮蠶豆上來了 用料 雞脯肉 1塊 蠶豆 500克 葱 根 油 克 糖 克 鹽 克 雞精 1勺 料酒 2勺 西紅柿 1個 姜 5-6片 辣椒 1個 蒜 3-4瓣 雞肉炒蠶豆的做法 1、蠶豆剝皮 2、雞脯肉或雞腿肉切小塊,放適量鹽、料酒、十三香或五香粉、生抽、雞精拌勻醃製 3、切一些姜和葱一起醃製15分鐘左右。 4、熱鍋熱油,放幾粒花椒,花椒變黑後撈出花椒。 5、放入雞肉翻炒至雞肉變色,盛出放在一旁 6、雞肉放在一旁待用,鍋中倒入適量油。 7、放入切好的半個西紅柿、姜、蒜、葱翻炒,可以加一些大料 8、加入蠶豆翻炒一會,適量加少許水,翻炒一會後加入青椒或紅椒(辣椒量以你能承受的量來加),我加了一個青椒,加紅椒顏色會更好看。 9、再加入炒好的雞肉,再翻炒一會加入蠔油,少許鹽和雞精,少許水收幹湯汁即可。 蠶豆 好吃 雞肉炒蠶豆 雞肉