醇鮮扁豆米仁魚湯
來源：美味食譜館 2.71W
用料
| 鯽魚 | 一條 |
| 米仁 | 少許 |
| 扁豆 | 少許 |
| 冬瓜 | 適量 |
| 料酒 | 少許 |
| 鹽 | 適量 |
| 白胡椒粉 | 少許 |
| 胡蘿蔔 | 少許 |
| 葱花 | 少許 |
醇鮮扁豆米仁魚湯的做法
將米仁、白扁豆先在清水中浸泡一晚漲軟開
鯽魚洗殺後,用料酒醃製20分鐘
熱油鍋,先煸香薑片,再將鯽魚在油鍋裏煎至黃香
然後倒入料酒、清開水大火煮開後，放入水浸漲軟的米仁、白扁豆、冬瓜塊小火燉煮
煮至魚湯濃白米仁、白扁豆、冬瓜軟酥,加入鹽、少量白胡椒粉、胡蘿蔔片、葱花稍煮即可
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