潮汕腸粉自制

嘗試了無數次自制腸粉，這是調得最好的一次腸粉漿，與大家分享。

用料  

潮汕腸粉自制的做法  

1. 先調腸粉漿，所有的粉按照比例放到盆子中，然後加入冷水。

2. 將兩個雞蛋打勻，和剁一點肉沫。然後將蒸盤刷上少許油，最好每個角落都刷到油。
   倒入一些調好的腸粉漿，和一點雞蛋液。
   大火蒸3-5分鐘，出爐。

3. 可以自己調醬油醬。我是用香菇蒜頭做的，香菇蒜頭剁碎，熱油煎2分鐘，加入調的生粉水。在加入水和醬油，調到粘稠度適中就可以。

4. 蒸好的腸粉，很Q彈。