蒜香長相思藍口貝

用料  

蒜香長相思藍口貝的做法  

1. 藍口貝買的熟的智利淡菜，所以烹飪時間不要超過5分鐘，不然會太老。
   如果是買生的，就煮到全部開口就好了。
   一個一個豎着排好，插入薑片，沒什麼原因就是好看。
   加入200ml開水，倒50ml白葡萄酒，倒入切好的紅椒丁和大蒜末，蓋上蓋子煮。中小火。
   

2. 開蓋，倒上生抽，有噴壺最好，噴三下，開吃。
   
   配上為了做這個特意挑選的酒，新鮮爽脆乾淨舒服，香氣和酒體喝起來完全沒有負擔的新年份馬爾堡長相思，真好。