快速吃上肉夾饃🥙（美善品）

用料  

快速吃上肉夾饃🥙（美善品）的做法  

1. 主鍋加入水，加入酵母，加入糖，加入奶粉，2分鐘37度速度3，激活酵母，加入麪粉，15秒速度4混合，揉麪模式3分鐘.取出成光滑的麪糰，搓長，分割整形成荷葉夾，擺放在蒸鍋上，放到温暖的地方醒發.（之後補上整形分解圖）

2. 揉完面的鍋子，有剩餘的麪粉，沒關係，剛好用來洗鍋，

3. 帶皮五花肉切成大塊，放入小網鍋，加入水，沒過肉，5分鐘50度速度5清洗（為了操作安全：一定要卡好網鍋在主鍋的卡槽，重量不要超過600克.）

4. 1，加入薑片，10克，加入油，3分鐘120度速度1爆香
   2，加入沖洗過的五花肉，8分鐘温度v速度小勺爆香.
   3，加入啤酒、蠔油、醬油、老抽、冰糖，總共設定45-50分鐘（根據實際收汁情況加減時間）
   前25分鐘100度速度小勺（全程蓋着量杯蓋）
   25分鐘後，拿掉量杯蓋，温度轉到V，擺上蒸鍋，蒸18分鐘後，取下蒸鍋.
   4，開着蓋子繼續收汁5分鐘.
   5，根據每個人操作麪糰發酵的環境不一樣，請根據實際情況判斷面團的醒發.為了配合下面五花肉，上面一起蒸饅頭一鍋完成，請把饅頭放在温暖處，比如烤箱，加一盆温水幫助醒發速度加快）

5. 把燒好的肉，多餘的醬汁濾出，（不應倒掉，可以到時候覺得肉的口感適量增加湯汁），10苗反轉速度5打散，加入切碎的香菜末，葱末，美美的開動吧

6. 上下一鍋端，是不是快手方便呢