撈拌黃瓜小鹹菜
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想想這黃瓜鹹菜的出處，完全是因為當時的小米辣要爛掉，想來想去做了這道黃瓜鹹菜，結果意外的好吃，吃了幾個月，如今分享給大家。
用料
| 黃瓜 | 4根 |
| 糖 | 少許 |
| 醬油 | 2勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 姜 | 6-8片 |
| 小米辣 | 5-8個 |
| 清醋 | 3勺 |
| 香菜 | 3-5根 |
| 水 | 適量 |
撈拌黃瓜小鹹菜的做法
黃瓜切片，用鹽醃出多餘水分，大致一天時間，洗掉多餘鹽分後再擠出水份備用。（我是不喜歡吃鹽太重，一般不需要再次清洗，直接擠出水分也可）。
![撈拌黃瓜小鹹菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "撈拌黃瓜小鹹菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
小米辣、香菜切小段備用。
![撈拌黃瓜小鹹菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "撈拌黃瓜小鹹菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
醬油、清醋、白糖已經薑片一起熬製，喜歡大料可以再放入幾顆，直至晾涼備用。
![撈拌黃瓜小鹹菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "撈拌黃瓜小鹹菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
將晾涼的撈拌汁倒入黃瓜中，放入備用的小米辣、香菜拌勻，放入冰箱冷藏室即可。
![撈拌黃瓜小鹹菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "撈拌黃瓜小鹹菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
靜待美味！
![撈拌黃瓜小鹹菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "撈拌黃瓜小鹹菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
小貼士
黃瓜建議用水黃瓜
