排骨扁豆燉粉條

可能在北方很普通的扁豆，在南方卻是這兩年才有，我想。反正我是最近才有看到這種新鮮扁豆在賣，我沒有吃過的，所以就一定要買回來嚐嚐鮮！
做法倒是北方做法，燉菜，呵呵～

用料  

排骨扁豆燉粉條的做法  

1. 扁豆洗淨，去頭尾，折成兩段備用；

2. 洋葱切成適量大小塊；

3. 粉條提前用水泡軟備用；

4. 排骨提前用油，鹽，姜，蒜，料酒等醃20分鐘以上備用；

5. 熱油鍋，先下提成骨煎香兩面，再下洋葱一起炒出香味；

6. 加入醬油炒上色；

7. 然後加入醃過食材的水量，加冰糖，五香粉
   大火煮開後轉小火燜煮約30分鐘；

8. 加入粉條和扁豆再燜煮約10分鐘；

9. 最後試味，不夠鹹再加點鹽，撒葱花即可!

小貼士

家裏剛好沒有老抽，如果有，可以適量加點，老抽上色，生抽提鮮！