川式臘腸

留着自己記錄的，調整的第三次配方了。味道還不錯，不過家裏人都不怎麼愛吃辣。

用料  

川式臘腸的做法  

1. 把兩種幹辣椒和兩種青紅花椒放鍋裏小火慢慢炕脆，放到料理機打碎。

2. 腐乳，生抽和白酒，用料理機打碎，備用。

3. 把步驟一和步驟二的料，以及前面配料表的調料，全都投到肉中，翻拌均勻，即可開始灌腸。

小貼士

花生碎是買的現成的，不要攪打的很碎，否則沒有口感了，選擇中碎2-4，看上面貼圖。

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