這樣做的「咖喱雞肉炒口蘑」太好吃了，一大碗都不夠吃！

雞肉中含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類也多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，可以增強人的體力、起到強壯身體的作用。雙孢菇又稱白蘑菇、口蘑。它傘蓋肥厚，清香適口，獨具風味，被人們譽為“素中之肉”，它味道鮮美，口感細膩軟滑，十分適口，既可炒食，又可焯水涼拌，且形狀規整好看，是人們最喜愛的蘑菇之一。

用料  

這樣做的「咖喱雞肉炒口蘑」太好吃了，一大碗都不夠吃！的做法  

1. 雞肉洗淨以後切片，放入盤中，加入料酒、胡椒粉等醃製5分鐘

2. 口蘑洗乾淨以後切片備用

3. 起鍋燒油，油温八成熱時將醃好的雞肉放入鍋中翻炒，翻炒八成熟時候盛出備用

4. 切少許咖喱，將咖喱放入油鍋中炒出色，隨後放入口蘑切片，繼續翻炒；期間假如鹽、白糖、葱、姜、蒜等翻炒

5. 倒入炒好的雞肉片，繼續翻炒，蓋上鍋蓋，利用口蘑的水分煮2-3分鐘

6. 盛盤以後，將青椒、紅椒細細切碎，撒上剛出鍋的咖喱雞肉，至此，這道咖喱雞肉就做好啦

小貼士

1、蘑菇易熟，不宜煮過長時間，也不宜用大火

2、注意取用新鮮的白蘑菇，推薦使用裕灌白蘑菇