蜜汁雞扒

外皮酥脆，內裏鮮嫩的雞扒相當可口，配上醬汁和配菜，一頓飯就輕鬆解決了。今天分享的這道蜜汁雞扒，我還加入了拉絲柔軟的芝士，濃郁的香氣絕對誘惑滿滿！假期裏不妨給孩子們做一份嚐嚐看：）

用料  

蜜汁雞扒的做法  

1. 大雞腿洗淨後剪斷連接骨頭的肌肉組織，抽出腿骨。

2. 用刀背把雞肉拍鬆，更易熟易入味，口感更好。

3. 大蒜切末。

4. 把蒜末拌入雞肉中，加入2g生薑絲、2g老抽、1g鹽。

5. 抓勻後蓋上保鮮膜，醃製約20分鐘。
   時間充足的話可以冷藏醃製久一些，更加入味。

6. 平底鍋起小火，刷一層薄油。

7. 雞皮朝下放入醃製好的雞肉。

8. 小火煎至一面微黃後翻面，直至兩面微黃。

9. 在剛才醃雞肉的醬汁裏倒入100g左右的清水和8g細砂糖，拌勻。
   糖的分量可以根據寶寶年齡和口味進行調整。

10. 淋入鍋中，在雞扒上撒上適量奶酪碎。

11. 加蓋小火燜煎至奶酪融化。

12. 待湯汁基本收幹，即可出鍋。

13. 切塊盛盤。

14. 把適量西蘭花和胡蘿蔔片放入開水中焯約4分鐘。

15. 擺盤開吃！