【金字年菜】招財進寶·芸豆金銀蹄

這道一道江南名菜：金銀蹄+四川名菜：老媽蹄花的融合菜。

湯汁鮮美，豬蹄軟糯。喝下肚後整個胃部乃至整個人都覺得暖洋洋的。再吃上一口豬蹄，輕輕一吸肉就從骨頭上掉下來，肉質軟糯無比，滿滿的膠原蛋白入口即化。

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用料  

【金字年菜】招財進寶·芸豆金銀蹄的做法  

1. 提前2小時將芸豆用熱水泡發。

2. 豬蹄切塊，冷水下鍋加入薑片、黃酒焯水。焯水後洗淨。

3. 金字火腿蹄片切成片狀。

4. 將豬蹄塊、芸豆、火腿蹄片，加清水大火燉煮半小時。

5. 半小時後轉小火，加入一小把花椒、薑片、葱結，小火慢燉1小時即可。

6. 出鍋啦～