做法簡單、成本低的鯽魚豆腐湯

從健康飲食來看，經常喝鯽魚湯，能夠清除肺熱，調理氣血，促進血液循環，調節胃虛。從中醫角度來看，具有健脾利濕、促進中腹食慾、活血通絡、温中降氣的功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。對入哺乳期媽媽來説是做法最簡單、營養最豐富、下奶最好的一道湯品。

用料  

做法簡單、成本低的鯽魚豆腐湯的做法  

1. 鯽魚宰殺好，可以在買魚的地方宰殺，放入鹽、姜、葱段和料酒醃漬五分鐘，用清水洗淨後放在一邊晾乾水分。

2. 熱鍋後用生薑抹鍋底，倒入少許油，開小火熱油，放入鯽魚，兩邊都煎至金黃色。

3. 鍋中加入清水，用大火熬五分鐘，可以加入葱段，去味。

4. 加入已切好的豆腐塊，大火煮五分鐘，轉小火熬五分鐘。最後加入雞精調味，關火起鍋。

小貼士

一，醃製魚的時間不宜過長，鹽少許即可。
二、煎魚的時候我用的是豬油，因為更有營養。
三，煮的時間不能太長，不然魚肉不鮮嫩。