欣和豆瓣醬菜譜～煸炒蟶子
來源：美味食譜館 1.15W
一直是欣和的忠實粉絲，欣和下屬有各種各樣的調料，我最愛的還是他家的豆瓣醬，燒任何一款家常菜都很美味！
用料
| 蟶子 | 500克 |
| 葱薑蒜 | 適量 |
| 鹽 | 2茶勺 |
| 豆瓣醬 | 4勺 |
| 蠔油 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
欣和豆瓣醬菜譜～煸炒蟶子的做法
蟶子加2茶勺鹽，至少浸泡3小時，讓他吐沙，如果殼和肉已經分開，那就不要!
![欣和豆瓣醬菜譜～煸炒蟶子的做法步驟圖 第2張]( "欣和豆瓣醬菜譜～煸炒蟶子的做法步驟圖 第2張")
水燒開加入蟶子，水再次沸騰關火!
![欣和豆瓣醬菜譜～煸炒蟶子的做法步驟圖 第3張]( "欣和豆瓣醬菜譜～煸炒蟶子的做法步驟圖 第3張")
蟶子倒入水漏，用冷水沖洗！
![欣和豆瓣醬菜譜～煸炒蟶子的做法步驟圖 第4張]( "欣和豆瓣醬菜譜～煸炒蟶子的做法步驟圖 第4張")
熱鍋冷油，煸炒葱薑蒜!
![欣和豆瓣醬菜譜～煸炒蟶子的做法步驟圖 第5張]( "欣和豆瓣醬菜譜～煸炒蟶子的做法步驟圖 第5張")
加入4勺豆瓣醬，2勺蠔油，2勺料酒，拌炒均勻！
![欣和豆瓣醬菜譜～煸炒蟶子的做法步驟圖 第6張]( "欣和豆瓣醬菜譜～煸炒蟶子的做法步驟圖 第6張")
加入蟶子煸炒均勻!
![欣和豆瓣醬菜譜～煸炒蟶子的做法步驟圖 第7張]( "欣和豆瓣醬菜譜～煸炒蟶子的做法步驟圖 第7張")
加入少量水！
![欣和豆瓣醬菜譜～煸炒蟶子的做法步驟圖 第8張]( "欣和豆瓣醬菜譜～煸炒蟶子的做法步驟圖 第8張")
大火燒開後收汁，留少量汁水就裝起！
![欣和豆瓣醬菜譜～煸炒蟶子的做法步驟圖 第9張]( "欣和豆瓣醬菜譜～煸炒蟶子的做法步驟圖 第9張")
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