韭菜/芹菜炒香乾

用料  

韭菜/芹菜炒香乾的做法  

1. 豆乾切片或者切條,韭菜切段,蒜頭切片,小米辣切段。

2. 鍋內熱油,倒入蒜末和辣椒爆香,加入豆乾翻炒一分鐘左右。

3. 倒入韭菜段,即刻放入一勺蠔油,一勺生抽,適量鹽和雞精,翻炒均勻。（韭菜熟得很快,調味料放好翻炒幾下就可以出鍋了）

4. 芹菜炒香乾:芹菜洗淨切段用開水焯,備用。香乾切片或者切條備用,葱姜切段備用。熱鍋倒入油,加熱後放入葱姜爆香,加入香乾翻炒一分鐘,倒入一勺生抽,放入焯過的芹菜段,適量鹽和雞精在翻炒1分鐘出鍋。