原汁原味清蒸羅非魚

用料  

原汁原味清蒸羅非魚的做法  

1. 將羅非魚清洗乾淨，魚肚子裏黑乎乎的東西要用刀刮乾淨。

2. 將洗淨後的魚放置砧板上，用刀在魚身的兩面均勻地劃幾刀。

3. 在魚身的兩面灑上少許鹽，並抹勻。
   切好薑片和薑末。
   把薑片放入劃痕和魚肚子裏。
   在碗裏放入三勺蒸魚豉油、半勺耗油和薑末，調勻作為醬料。

4. 把調好的醬料用勺子慢慢均勻地灑在魚身和魚肚子裏。醃製大約20分鐘。

5. 鍋內燒開水，將魚放入鍋中蒸10分鐘。

小貼士

1.魚吃起來感覺有點鹹，可在撒鹽在魚身時少一點，因為後面還要加豉油和耗油。
2.在蒸的時候適當減少兩分鐘，可能魚肉會更嫩。