楓之味道~燈籠茄子

每次用心做一道新菜，最讓人享受的就是製作過程，當菜出鍋那一刻，滿足、開心一切盡在不言中。

用料  

楓之味道~燈籠茄子的做法  

1. 首先，我們把肉末加葱、姜、鹽、醬油、耗油、熟油和好。

2. 茄子切小段，中間一分為二。再橫刀均勻切四到五刀，不要切斷，（刀工不好可以放兩根筷子）把肉餡塞滿縫隙裏。

3. 茄子上撒上一些澱粉，上油鍋炸，底部炸定型後翻面炸，炸至金黃色後撈出控油。

4. 黃瓜切兩片，胡蘿蔔切好，和茄子一起擺盤，上面放兩根香菜。

5. 番茄汁加糖、少量醋熬至粘稠，澆到茄子上即可。