楓之味道~魚香茄條

今天突然看到魚香茄條，看的直流口水，我決定要自己做一次，收錄到我的菜譜裏。孩子最捧場了，吃了兩碗飯。

用料  

楓之味道~魚香茄條的做法  

1. 茄子切成條狀。不要太粗，最好薄厚差不多。

2. 豬肉切丁，越碎越好。

3. 葱白、姜、蒜切末，葱葉切小段，香菜切小段。

4. 生抽、老抽、醋、糖、耗油、澱粉與清水攪拌均勻。

5. 油鍋燒至七分熱，把茄條倒入油鍋，炸至茄條變軟，呈微黃色後撈出，控油。

6. 留少量油（因為一會茄條裏還會出油），倒入肉丁翻炒至變色，把葱白、姜、蒜末倒入爆香，再倒入茄條，最後把調好的汁倒入一起翻炒至粘稠，關火裝盤。撒上葱段和香菜，完活。