經典美味家常菜—糖醋里脊

經典美味家常菜，糖醋里脊酸甜可口，老少皆宜我們全都愛吃。用意大利慕意經典番茄醬做的這道糖醋里脊無添加劑更美味更健康👍

用料  

經典美味家常菜—糖醋里脊的做法  

1. 把裏脊肉切成一公分左右厚的片然後在切成條，用清水洗乾淨，擠出血水備用。

2. 然後準備個姜葱汁，用來醃製去腥增香效果非常好，生薑和大葱適量切好在拍一下出味，放入少許的花椒，適量的鹽，一大勺料酒用手抓幾下，把姜葱汁抓出來，接着倒入少許的清水先浸泡上

3. 然後切點薑末放碗中用來炒制的時候用

4. 下面在來醃製裏脊肉，放入少許鹽，半勺胡椒粉去腥，一勺料酒，在倒入適量的浸泡好的姜葱汁水，然後用手抓勻，在放入適量的玉米澱粉抓勻鎖住水分

5. 接下來兑個醬汁，在放入薑末的碗中加入慕意番茄醬3大勺白糖1勺，白醋2勺，在放入剩餘姜葱汁水和適量的水澱粉然後用勺子攪拌均勻

6. 接下來調麪糊，碗中打入一個雞蛋和適量的玉米澱粉，然後用手朝一個方向攪拌均勻，千萬不要加水，如果稀可以在加入玉米澱粉，攪拌均勻後加入一勺食用油繼續攪拌均勻，攪勻後放入醃製好的裏脊肉，抓拌均勻讓每一塊裏脊肉都沾上面糊

7. 鍋中放油，油温四成熱放入裏脊肉中小火炸至，一條條的放入油鍋炸防止粘連，炸完後撈出，油熱後在復炸一次，炸至金黃即可

8. 鍋中留底油倒入醬汁，順一個方向推移，熬製醬汁濃稠顏色紅亮在放入一勺熱油，繼續推移，然後倒入炸好的裏脊快速翻炒均勻

9. 裝盤灑上白芝麻，這道糖醋里脊酸甜可口，老少皆宜，非常美味😋

小貼士

最後一步倒入醬汁熬製過程中在加入一勺熱油，是為了增加這道糖醋里脊的亮度。