中式-羊肚菌燜豆腐

素菜也精彩，鮮掉耳朵不怪我

用料  

中式-羊肚菌燜豆腐的做法  

1. 熱鍋下油，燒熱後調中小火

2. 1、提前將大豆腐塊切成喜歡的形狀
   2、輕輕放入豆腐
   3、輕輕平移平底鍋，避免豆腐粘鍋

3. 大約一分鐘，將豆腐翻面，煎另外一面

4. 1、提前將葱洗乾淨切小段，蒜瓣剁碎
   2、待兩面都煎至金黃，將豆腐移到鍋邊，空出中間，倒入葱粒（葱白）和蒜碎

5. 1、將羊肚菌洗乾淨，一開四（小一點的一開二）瀝水
   2、葱蒜聞到香味後，在中間輕輕倒入羊肚菌

6. 煮到羊肚菌出水後，翻動拌勻，加入蠔油

7. 拌勻蠔油後，火調大一點點，豆腐翻面吸味，汁冒大泡泡後，熄火

8. 裝碟，撒上葱花

小貼士

沒有雷點，好吃簡單易操作