姜蒜汁醃血螺

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用料  

姜蒜汁醃血螺的做法  

1. 戴上手套清洗血螺，流水反覆搓。

2. 血螺涼水下鍋，加點鹽。加蓋，5分鐘水開，大部分螺打開了。如果喜歡吃帶紅汁的血螺可以試3-4分鐘。

3. 盛出，清水衝一下沫沫，去掉一半殼。

4. 裝深碗

5. 葱、姜、蒜、香菜切末，加入8勺蒸魚醬油，8勺純淨水（偏鹹，下次5勺醬油）、1勺糖，1勺白醋，拌勻。

6. 醬汁倒入血螺，醃半小時。

7. 好吃😋

8. 這是餐廳裏吃的，加了小辣椒🌶️。